Veganismo em alta no Brasil: demanda por ceias de Natal sem ingredientes de origem animal cresce
No Brasil, a busca por produtos à base de plantas tem aumentado significativamente. Segundo pesquisa do The Good Food Institute (GFI) em parceria com o Ibope, 39% dos flexitarianos procuram evitar alimentos de origem animal pelo menos três vezes por semana, visando melhorar os hábitos alimentares e a saúde.
Opções saudáveis para a ceia de Natal
Confira abaixo sugestões de pratos saudáveis e à base de plantas para inspirar a ceia de Natal:
Crispy Chicken
O Crispy Chicken da Typcal, primeiro frango empanado à base de plantas com proteína e ervilha do Brasil, pode ser acompanhado pela maionese vegana de abacate ou alho, além de salada de batata ou salpicão com jaca desfiada.
Arroz natalino com hambúrguer de ervilha
Prepare um arroz com castanhas e uva passa ou um arroz com lentilha, acompanhados por um hambúrguer de ervilha Typcal e farofa com tofu defumado. Para uma opção mais refrescante, experimente uma salada de manga com abacate, pepino japonês, tomate e salsinha.
Tender com chutney de manga
A Raízs inova com uma receita de tender vegano acompanhado por chutney de manga. Confira a receita abaixo:
- 400g de batata doce
- 200g de beterraba
- 400g de tofu firme
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 maço de tomilho
- 1/2 maço de salsa
- 1 colher (sopa) de pimenta síria
- 1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem
- Sal rosa do Himalaia a gosto
Chutney de manga:
Modo de preparo
- Prepare a massa e asse por 40 minutos a 180°C.
- Sirva com cravos espetados e chutney de manga.
Rabanada vegana
A Raízs indica panetones veganos para preparar a famosa rabanada plant based. Utilizando leite vegetal, açúcar mascavo, óleo de coco e extrato de baunilha, a receita se torna mais saudável.
Modo de preparo
- Corte o panetone em fatias finas.
- Mergulhe as fatias no leite vegetal com açúcar e extrato de baunilha.
- Empane na farinha e doure em frigideira com óleo de coco.
- Passe na mistura de açúcar e canela.
O que sabemos até agora
- A demanda por ceias de Natal veganas está em crescimento no Brasil.
- Opções à base de plantas para a ceia incluem Crispy Chicken, arroz natalino com hambúrguer de ervilha, tender com chutney de manga e rabanada vegana.
- A Raízs oferece ingredientes plant based para preparar essas receitas de forma saudável e saborosa.
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